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L'épicerie fine et les repas instantanés sont deux types d'aliments aux caractéristiques différentes. L'épicerie fine fait référence à des spécialités de haute qualité, souvent faites à la main, provenant de différentes régions et pays et souvent préparées avec des ingrédients de qualité. Ces aliments peuvent être servis chauds ou froids et font souvent partie d'occasions spéciales ou de fêtes. Les repas instantanés, en revanche, sont des aliments préparés à l'avance qui peuvent être préparés rapidement et facilement. Ils sont souvent utilisés comme solution de repas rapide pour les personnes disposant de peu de temps ou comme aliments d'urgence dans les situations de catastrophe. Ces aliments sont souvent riches en conservateurs, en exhausteurs de goût et autres additifs afin de prolonger leur durée de conservation et d'améliorer leur goût. En général, les produits d'épicerie fine sont plus chers que les repas instantanés, car ils sont souvent fabriqués à partir d'ingrédients de qualité et nécessitent un travail plus important. Il est toutefois important de noter que les produits d'épicerie fine ont souvent une densité nutritionnelle plus élevée et un meilleur goût, tandis que les repas instantanés sont souvent moins sains et moins satisfaisants.